Tarte vegan à la courgette

Cette semaine on a décidé de diminuer les protéines animales de notre alimentation avec mon mari, pour s’approcher d’une alimentation plus flexivore ( c’est à dire que quand on décidera de consommer des protéines animales, ce sera de très bonnes qualité, origine france etc).

J’avais fait cette tarte dans l’après midi, pour pouvoir aller à la piscine dans la soirée, donc j’en ai fait une précuisson, et on l’a réchauffée au moment de diner !

Pour votre pâte, pas besoin d’attendre des plombes que la pâte lève ! Elle est express et saine ! Dans un bol, mettez 200 grammes de farine complète ( ou semi complète ) 1 cuillère à soupe de fines herbes, 1 sachet de levure chimique, et mélangez. Ensuite, avec un verre d’eau tiède, rajoutez de l’eau petit à petit ( c’est au pifomètre ) pour au fur et à mesure en pétrissant à la main, vous ayez une boule uniforme et souple. Elle ne doit pas coller aux doigts ( donc rajouter un peu de farine si besoin ), ni s’effriter car elle serait trop sèche.

Pour la crème de courgettes, dans une casserole coupez en dés 2 courgettes, et 1 gousse d’ail, rajoutez un fond d’eau pour que les courgettes cuisent avec la vapeur. Rajoutez 150 grammes de pois chiche, et une cuillère à soupe de sésame. Rajoutez au dernier moment un peu de curry ( selon votre goût). Quand les courgettes commencent à fondre, coupez le feu, et mixez ( sans trop d’eau ). La crème est prête !

Etalez au rouleau la pâte, une fois à la bonne forme et épaisseur étalez une cuillère à soupe d’huile sur la pâte. Tartinez de la crème de courgettes, et enfin rajoutez des rondelles de courgettes sur le dessus. Assaisonnez de fines herbes et enfournez à 180 degrés pour une vingtaine de minutes. La pâte doit être dorée.

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C’est prêt ! Bon appétit ! Rajoutez quelques feuilles de basilic sur le dessus si vous aimez ça !

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Madi

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